CORSO

LIVE

corso manager 

economo

Max 5 persone

Videolezioni con lo Chef

10 lezioni live di 90 minuti ciascuna

Tutor dedicato

Verifica e attestato finale

Giovane contabile

CORSO TECNICO MANAGERIALE

corso manageriale tecnico introduzione e gestione dell'economato della tua attivita'.

La nostra Mission


PIUITALIA è un ente di formazione specializzato nel settore food e accreditato presso la Regione Marche. Il nostro team è composto da professionisti della cucina Italiana e dell'enogastronomia , da persone che hanno in comune la passione per nuovi gusti, nuove abitudini e culture italiane. Questo è un corso LIVE (in diretta) il Maestro Wine Manager CHEF Christian Cesarini , fornirà video-lezioni con nozioni dettagliate e tutte le fasi fondamentali per esaltare le preparazioni di SNACK Queste lezioni ti permetteranno di imparare questo meraviglioso mestiere , farti un esperienza da spendere nel mercato del lavoro. PIUITALIA intende formare professionisti in grado di inserirsi nel mondo del lavoro. Our Mission:

By 2010, through its Scuola del MESTIERE and professional Chefs, PIUITALIA has been training CHEFS, SOUS-CHEFS, PASTRY CHEFS and PIZZA CHEFS who are now working all over the world. Our LIVE CLASSES project was born by chance that day we got an original request through our social channels. A woman, wanting to improve her cooking skills, asked us the opportunity to attend a class from home. Following this, many other similar requests appeared... and here's how this new formative path was born, immediately becoming a GREAT SUCCESS!




Come funziona?


10 video-lezioni in diretta con lo Chef. 90 minuti durata ogni singola lezione con coffee-break al 45' minuto. 5 persone il massimo dei partecipanti al corso. 2 lezioni giornaliere (mattina e pomeriggio). Possibilità di lezioni personalizzate ed individuali. Verifica finale e rilascio attestato di frequenza.




Quali sono gli obiettivi del corso?


Questo CORSO LIVE (in diretta) "ECONOMO" ha lo scopo di fornire tutti gli strumenti tecnici, teorici e pratici per introdurre la figura dell'economo in una struttura ricettiva, hotel , ristorante.

Si approfondiranno le competenze necessarie a questa figura aziendale sulla gestione del magazzino, logistica e tutti i temi per organizzare l'economato nella propria struttura.




A chi è diretto?


A chi intende specializzarsi nella funzione dell'economo in hotel, ristoranti, strutture ricettive.

Una figura molto richiesta capace di introdurre in azienda la gestione del magazzino e della logistica.




Qual'è il programma del corso?


1) LA FIGURA DELL’ECONOMO NELLE GRANDI STRUTTURE ALBERGHIERE O DI RISTORAZIONE 2) LE DOTAZIONI NECESSARIE PER SVOLGERE LE MANSIONI DELL’ECONOMATO 3) GESTIONE SPAZI MAGAZZINO 4) COME ORGANIZZARE L’ECONOMATO DELLA PROPRIA STRUTTURA 5) COME SELEZIONARE I MATERIALI 6) DIFFERENZIAZIONI TRA SCORTE E STOCCAGGIO 7) ECONOMATO BAR 8) ECONOMATO RISTORANTE 9) ECONOMATO GASTRONOMIA 10) COME VERIFICA CREAZIONE DI UN MINI MANUALE GESTIONALE PER VERIFICARE QUANTO APPRESO.




Docente Christian Cesarini


Inizio a 12 anni come addetto alla produzioni di salse e primi. "Vedendo il lavoro degli CHEF mi appassiono sempre di più ed inizio a perfezionarmi al fianco di futuri maestri stellati. Oltre al percorso in cucina ho seguito anni di formazione per barman e Wine Manager. Per diventare un vero CHEF di alto livello ci si deve cimentare in tutti gli ambiti della ristorazione e dell'enogastronomia, conoscere ed approfondirne tutti i meravigliosi segreti. Le esperienze non sono mai troppe, impossibile fermarsi, perciò perfeziono la mia crescita come CHEF presso "PEPE D'ACQUA" ristorantino fluviale. Tra le esperienze più significative l'incarico di CHEF CONTINENTALE, presso il Bristot HOTEL EXCELSIOR 5 Stelle di Pesaro. Capo brigata presso la "TERRAZZA LOUNGE". Ho maturato le tecniche di BARMAN e SNACKISTA presso il "MARGARITA CAFE' ". Ora mi diverto lavorando e lavoro divertendomi, come CHEF, WINE MANAGER e responsabile eventi presso il GIARDINO DI SVEVA di Pesaro





PERSONALIZZATO

IL CORSO PROFESSIONALE FATTO SU MISURA PER TE.

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