CORSO

LIVE

BARMAN-APPETIZER

Max 5 persone

Videolezioni con lo Chef

10 lezioni live di 90 minuti ciascuna

Avvio tutte le settimane

Verifica e Attestato finale

Cocktail Decorante

CORSO LIVE

Scopri il corso barman-appetizer.

La nostra Mission


PIUITALIA è un ente di formazione specializzato nel settore food. Il nostro team è composto da professionisti della cucina Italiana e dell'enogastronomia , da persone che hanno in comune la passione per nuovi gusti, nuove abitudini e culture italiane. Questo è un corso LIVE (in diretta) il Maestro Wine Manager CHEF Christian Cesarini , fornirà video-lezioni con nozioni dettagliate e tutte le fasi fondamentali per esaltare le preparazioni di SNACK Queste lezioni ti permetteranno di imparare questo meraviglioso mestiere , farti un esperienza da spendere nel mercato del lavoro. PIUITALIA intende formare professionisti in grado di inserirsi nel mondo del lavoro. Our Mission:

By 2010, through its Scuola del MESTIERE and professional Chefs, PIUITALIA has been training CHEFS, SOUS-CHEFS, PASTRY CHEFS and PIZZA CHEFS who are now working all over the world. Our LIVE CLASSES project was born by chance that day we got an original request through our social channels. A woman, wanting to improve her cooking skills, asked us the opportunity to attend a class from home. Following this, many other similar requests appeared... and here's how this new formative path was born, immediately becoming a GREAT SUCCESS!




Come funziona?


10 video-lezioni in diretta con lo Chef. 90 minuti durata ogni singola lezione con coffee-break al 45' minuto. 5 persone il massimo dei partecipanti al corso. 2 lezioni giornaliere (mattina e pomeriggio). Possibilità di lezioni personalizzate ed individuali. Verifica finale e rilascio attestato di frequenza.




Docente Christian Cesarini


Inizio a 12 anni come addetto alla produzioni di salse e primi. "Vedendo il lavoro degli CHEF mi appassiono sempre di più ed inizio a perfezionarmi al fianco di futuri maestri stellati. Oltre al percorso in cucina ho seguito anni di formazione per barman e Wine Manager. Per diventare un vero CHEF di alto livello ci si deve cimentare in tutti gli ambiti della ristorazione e dell'enogastronomia, conoscere ed approfondirne tutti i meravigliosi segreti. Le esperienze non sono mai troppe, impossibile fermarsi, perciò perfeziono la mia crescita come CHEF presso "PEPE D'ACQUA" ristorantino fluviale. Tra le esperienze più significative l'incarico di CHEF CONTINENTALE, presso il Bristot HOTEL EXCELSIOR 5 Stelle di Pesaro. Capo brigata presso la "TERRAZZA LOUNGE". Ho maturato le tecniche di BARMAN e SNACKISTA presso il "MARGARITA CAFE' ". Ora mi diverto lavorando e lavoro divertendomi, come CHEF, WINE MANAGER e responsabile eventi presso il GIARDINO DI SVEVA di Pesaro"




Qual'è il programma del corso?


1) INTRODUZIONE AL MONDO DEGLI APERITIVI LA LORO IMPORTANZA E FUNZIONE ALL’INTERNO DEL VOSTRO AMBITO LAVORATIVO O AZIENDALE 2) SELEZIONE DEGLI INGREDIENTI E LA LORO PERSONALIZZAZIONE 3) CREAZIONE DEI NOSTRI APPETIZER 4) SELEZIONE DEGLI SPIRITS PER La nostra selezione Di COCKTAILS E APERITIVI 5) FOOD COST 6) LA FIGURA DEL BARMAN ALL’INTERNO DELLA VOSTRA AZIENDA 7) ATTREZZATURE PER COTTURA E CONSERVAZIONE 8) PRESENTAZIONE APPETIZER E COCKTAILS 9) CREAZIONE DI UN MENU’ COCKTAIL APPETIZER 10) VERIFICA: CREAZIONE DI UNA MINI CARTE APPETIZER - COCKTAILS PER valutare QUANTO APPRESO





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